nisin

[Tentang Nisin]
  Nisin merupakan bahan pengawet makanan yang terkenal di seluruh dunia. Nisin dikembangkan oleh Microbiology Research Institute of the Science Academy of China, B&K Technology Group (China) Co., Ltd. sebagai bagian dari program besar pemerintah China untuk mengembangkan produk untuk industri makanan China.
[ Formula molekul]  C143H228O37N42S7
[ Berat molekul ]   3352
[Karakter Nisin]
  Karena Nisin (juga dikenal sebagai Streptococcus lactic peptide) adalah polipeptida, Nisin dengan cepat dinonaktifkan di usus oleh enzim pencernaan setelah dikonsumsi, Uji mikro-biologis ekstensif belum menunjukkan adanya resistensi silang antara Nisin dan obat antibakteri medis. Nisin memiliki aktivitas anti-mikroba melawan berbagai macam bakteri Gram-positif dan spora-spora mereka yang menyebabkan pembusukan makanan, dan terutama menghambat basil tahan panas, seperti B. Stearothermophilus, CI. Butyricum dan L. Monocytogenes. Ini adalah pengawet makanan alami yang sangat efisien, aman dan tidak memiliki efek samping. Selain itu, ia memiliki kelarutan dan stabilitas yang sangat baik dalam makanan. Ini tidak efektif melawan bakteri Gram-negatif, ragi atau jamur.
[Aplikasi]
Nisin dapat digunakan dalam berbagai macam makanan olahan panas. Ini termasuk: susu segar, keju olahan dan produk susu lainnya, telur cair yang dipasteurisasi, daging olahan, makanan laut, makanan kaleng, minuman buah, minuman protein nabati, produk yang dipanggang, makanan instan, bir, anggur dll. Ini juga dapat digunakan sebagai pengawet dalam pengolahan gelatin, kosmetik, obat-obatan dan produk kesehatan.
Dosis umum: 0.03-0.2 gram per kilogram makanan yang akan diolah. Nisin larut dengan baik dalam kondisi pH rendah. Anda dapat menambahkan larutan dengan PH3-4 dan mengandung 5% sediaan Nisin dengan menambahkan asam asetat encer, asam sitrat encer atau HCL 0.02ml / l terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam makanan dan aduk rata. Atau, dilutegradasi dan tambahkan. Terkadang, Nisin bisa dilarutkan langsung ke dalam sup asli makanan. Nisin juga bisa digunakan bersama dengan pengawet makanan lainnya.
[Kemasan]
100g 500g atau dikemas dengan kebutuhan pelanggan.
[Kedaluwarsa]
2 tahun dalam kondisi sejuk (0 ℃ -10 ℃) kering, jauh dari sinar matahari langsung dalam kemasan asli yang belum dibuka. 
Nisin kami sesuai dengan spesifikasi Internasional untuk nisin, termasuk FAO / WHO, EU, dan US FDA. Ini diproduksi sesuai dengan standar Industri Ringan Cina QB2394-98 dan memenuhi persyaratan Standar Pertanian Republik Tiongkok NY / T392-2000 untuk menggunakan aditif dalam memproduksi makanan hijau. Produk terdaftar di USA FDA, dan bersertifikat HALAL & Kosher (Parva). Pabrik kami yang baru dan canggih benar-benar dapat memenuhi permintaan nisin berkualitas tinggi yang terus meningkat di pasar domestik dan internasional. Tim peneliti teknis kami dapat menguji keefektifan dan penggunaan nisin dalam produk makanan, dan membantu klien dalam uji coba pengembangan aplikasi.