Subtilsin

Beli Subtilisin Online dengan harga terbaik. Minta Sampel. Harga Subtilisin. Kirim Sekarang!
Temukan pemasok dan produsen Subtilisin yang berkualitas; Beli Enzim Subtilisin dari Pemasok Grosir, Dijual, Pasokan - Bolise.

[ NOMER CAS. ] 9014-01-1
[Berat Molekuler] 27600
[Penampilan] Bubuk berwarna coklat kekuningan atau coklat
[Aktivitas Enzim] 
100,000 U/g (kelas makanan)
200,000U/g (kelas makanan)

[Manfaat]
1. Hidrolisis protein;
2. Menghilangkan noda;
3. Memecah protein dalam daging, sehingga serat otot melunak dan meningkatkan tekstur dan kelembutan daging;
4. Berkontribusi pada pengembangan cita rasa yang diinginkan. Ini memecah protein dalam susu, melepaskan peptida dan asam amino yang berkontribusi pada rasa khas berbagai jenis keju;
5. Pemurnian dan modifikasi protein;

Tentang Subtilisin
Subtilisin adalah enzim yang termasuk dalam keluarga serin protease. Ini diproduksi oleh berbagai organisme, termasuk bakteri, jamur, dan tumbuhan. Subtilisin dikenal karena kemampuannya untuk memutus ikatan peptida pada protein, sehingga mengakibatkan hidrolisis.
Enzim ini pertama kali ditemukan pada Bacillus subtilis, bakteri yang biasa ditemukan di tanah dan saluran pencernaan hewan. Subtilisin banyak digunakan di berbagai industri, termasuk makanan, deterjen, dan obat-obatan, karena aktivitas dan stabilitas proteolitiknya.
Dalam industri makanan, subtilisin digunakan karena kemampuannya melunakkan daging dan meningkatkan rasa dengan memecah protein menjadi peptida dan asam amino yang lebih kecil. Ini biasanya digunakan dalam produksi keju, yang membantu pembentukan dadih dan pengembangan rasa yang diinginkan.
Subtilisin juga digunakan dalam industri deterjen sebagai bahan aktif dalam deterjen dan pencuci piring. Ini membantu menghilangkan noda berbasis protein, seperti darah, rumput, dan sisa makanan, dengan memecah protein menjadi fragmen larut yang mudah dibersihkan.
Di bidang farmasi, subtilisin mendapat aplikasi dalam produksi protein terapeutik. Ini digunakan dalam proses bioteknologi untuk memotong ikatan peptida spesifik selama pemurnian dan modifikasi protein, sehingga memungkinkan isolasi fragmen protein yang diinginkan.