Jagung

Jagung (Zea mays L. ssp. Mays, diucapkan /? Me? Z /; juga dikenal di beberapa negara sebagai jagung), adalah biji-bijian sereal yang didomestikasi di Mesoamerika dan kemudian menyebar ke seluruh benua Amerika. Setelah kontak Eropa dengan Amerika pada akhir abad ke-15 dan awal abad ke-16, jagung menyebar ke seluruh dunia.
Jagung adalah tanaman yang paling banyak ditanam di Amerika (332 juta metrik ton per tahun di Amerika Serikat saja). Jagung hibrida, karena hasil gabahnya yang tinggi akibat heterosis ("vigor hibrida"), lebih disukai petani daripada varietas konvensional. Sementara beberapa varietas jagung tumbuh setinggi 7 meter (23 kaki), sebagian besar jagung yang ditanam secara komersial telah dikembangbiakkan untuk ketinggian standar 2.5 meter (8 kaki). Jagung manis biasanya lebih pendek dari varietas jagung ladang.
Istilah jagung berasal dari bentuk Spanyol (maíz) dari istilah Taino asli untuk tanaman, dan merupakan bentuk yang paling umum terdengar di Inggris Raya. Di Amerika Serikat dan Kanada (ma? S atau "blé d'Inde" di wilayah Kanada yang berbahasa Prancis), istilah yang biasa digunakan adalah "jagung", aslinya istilah bahasa Inggris untuk biji-bijian apa pun, seperti misalnya dalam menyebutkan dalam Alkitab, tetapi yang sekarang biasanya mengacu pada jagung, yang telah disingkat dari bentuk "jagung India" (yang saat ini, setidaknya di AS dan Kanada, sering digunakan untuk merujuk secara khusus pada kultivar "jagung ladang" multiwarna). Dalam penggunaan ilmiah dan sangat formal, "jagung" biasanya digunakan secara global; sama dalam konteks perdagangan massal, istilah "jagung" paling banyak digunakan. Di Inggris Raya, Australia dan negara-negara berbahasa Inggris lainnya, "jagung" dapat digunakan dalam konteks kuliner, terutama untuk produk seperti popcorn dan serpihan jagung, tetapi "jagung" digunakan dalam pertanian serta sains