Asam Poligalakturonat

Beli Asam Poligalakturonat Online dengan Harga Grosir. Berkualitas Tinggi. Dapatkan Harga Terbaru. Hubungi Sekarang!
Beli Asam Pektik Dari Produsen/Pemasok, Dijual, Harga, Pasokan - Bolise.

[ Nama Lain ] Asam Pektik
[ NOMER CAS. ] 25990-10-7
[Formula Molekuler] C6H10O7
[Berat Molekuler] 194.14
[Penampilan] Bubuk putih

[Fungsi]
1. Dapat digunakan untuk mengidentifikasi, membedakan, dan mengkarakterisasi poligalakturonase pengurai dinding sel tumbuhan dari jamur;
2. Dapat digunakan sebagai pengemulsi, pengental, dan penstabil;
3. Dapat meningkatkan pertumbuhan dan aktivitas bakteri usus yang bermanfaat;
4. Mungkin memiliki aplikasi antitumor;
5. Penurunan glukosa darah;

Tentang Asam Poligalakturonat
Asam Poligalakturonat adalah asam seperti agar-agar yang terdapat dalam beberapa buah dan sayuran, terutama buah yang sudah matang. Asam ini larut dalam air dan mengandung banyak gugus karboksil, yang membuatnya bersifat asam dan mampu membentuk garam yang larut dalam air. 
Asam Poligalakturonat merupakan salah satu komponen pektin dan merupakan komponen utama lapisan gelatin pada dinding sel dalam bentuk garam kalsium atau magnesium. Bagi tumbuhan darat, asam poligalakturonat merupakan komponen utama polisakarida dinding sel (pektin). Zat ini mengikat peptida penghambat pektinase (PGIP) untuk melindungi pektin dan mencegah pektinase jamur mendegradasi pektin.
Fungsi utama Asam Poligalakturonat adalah untuk meningkatkan kekentalan dan rasa makanan. Zat ini banyak digunakan dalam industri makanan, seperti sebagai pengental dan bahan pembentuk gel dalam selai, jeli, saus salad, dan produk lainnya. Selain itu, zat ini juga memiliki manfaat kesehatan tertentu, yaitu dapat meningkatkan kesehatan usus dan menurunkan kolesterol.