ε-Polilisin, ε-PL,Epsilon-Polilisin

[ Sinonim ] Epsilon-polylysine,ε-Polylysine, ε-PL
[ NOMER CAS. ] 28211-04-3
[ Formula Molekul ] 20 000-40 000Da
[Penampilan] Bubuk Putih
[Kemurnian] 98% mnt
[ Tentang ε-Polylysine ]
Epsilon-Polylysine adalah homopolimer L-Lysine, salah satu asam amino esensial bagi manusia.
ε-Polylysine adalah bahan alami hasil metabolisme Streptomyces albulus. Ini banyak digunakan sebagai pengawet makanan. Dapat menghambat pertumbuhan bakteri Gram-positif dan Gram-negatif, ragi, jamur, bakteri, dll. Sifat fisik ε-Polylysine bersifat higroskopis, daya kuning muda. Ini larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam pelarut organik seperti etil asetat, eter, dll. Molekul ε-Polylysine adalah polimer rantai lurus lisin. Ini dapat terurai menjadi lisin dalam tubuh manusia, dan dapat sepenuhnya dicerna penyerapan oleh tubuh manusia tidak ε-Polylysine dapat menghambat pertumbuhan bakteri Gram (+) dan Gram (-), ragi, jamur, virus, dll., Terutama menghambat bakteri Gram(-) yang tidak dapat dengan mudah dihambat oleh pengawet lain seperti E.coli, Salmonella, dan juga dapat menghambat bakteri termofilik, seperti B,steathermophilus. Aktivitasnya tidak terpengaruh oleh PH, dan stabil saat dipanaskan (120℃ selama 20 menit). Oleh karena itu, dapat disterilkan bersama dengan bahan bakunya. Ini adalah pengawet makanan yang sangat efisien, aman, dan tidak memiliki efek samping.  

[Aplikasi]
ε-polylysine telah disetujui oleh FDA sebagai agen pengawet makanan yang aman pada bulan Oktober 2003, dan digunakan secara luas dalam pengawetan makanan. Dalam aplikasi makanan, ε-polylysine sering digunakan dalam kombinasi dengan zat lain, seperti alkohol, asam organik, gliserida, dll. Dapat digunakan untuk anti korosi dan pengawetan nasi, kue kering, kue kering, saus, minuman, alkohol, produk daging, makanan kaleng, dll.
[Penggunaan]Anda boleh menambahkan 5-10% larutan ε-Polylysine dengan air matang dingin atau air suling, lalu masukkan ke dalam makanan dan aduk rata. Jika digunakan bersama dengan pengawet makanan lainnya, dapat mencapai efek yang lebih baik. 
[Kemasan] 0.1kg,0.5kg,5kgor dikemas dengan kebutuhan pelanggan.
[ Penyimpanan] simpan dalam wadah tertutup rapat, jauh dari sinar matahari langsung.