Polisakarida Pullulan

[Aplikasi]
Sejumlah aplikasi potensial telah dilaporkan untuk polisakarida pullulan sebagai hasil dari sifat pembentuk filmnya yang baik; polisakarida pullulan dapat membentuk lapisan tipis yang transparan, tahan minyak dan kedap oksigen. Polisakarida Pullulan dapat digunakan sebagai bahan pelapis dan pengemas, sebagai bahan perekat untuk kertas, dalam pembuatan kayu lapis, dan dalam kondensor dielektrik, sebagai pengganti pati dalam formulasi makanan rendah kalori, dalam emulsi kosmetik, dan dalam aplikasi industri dan pengobatan lainnya . Aplikasi potensial lainnya termasuk digunakan sebagai pengikat perekat, pengental dan agen enkapsulasi. Kesimpulannya, polisakarida ini memiliki kepentingan ekonomi dengan aplikasi yang meningkat pada industri makanan, farmasi dan kimia.

[ Produksi Polisakarida Pullulan ] 
Menurut laporan, Aureobasidium pullulans adalah penghasil polisakarida pullulan, tetapi ada beberapa kesulitan dalam produksi industri, seperti penggunaan gula yang rendah, melanin yang dihasilkan selama fermentasi. Produksi komersial polisakarida pullulan hanya dibuat di Jepang, hasilnya mendekati sepuluh ribu ton. Namun menurut laporan di luar negeri, konsentrasi produksinya rendah, kebanyakan 2050g l-1. Selain itu, fermentasi polisakarida pullulan membutuhkan 96144 jam, yang terlalu lama untuk produksi industri. Banyak lembaga penelitian Cina melaporkan konsentrasi polisakarida pullulan 3060g l-1 telah tercapai. Selanjutnya melanin diproduksi selama fermentasi yang akan mempersulit pemurnian eksopolisakarida pada akhir fermentasi, selain itu, waktu fermentasi yang lama (108144 jam, bahkan 156 jam) tidak menguntungkan untuk produksi industri. Strain polisakarida Aureobasidium pullulan diisolasi oleh lab kami pada 1980-an, mutan dicapai melalui penginduksian UV dan NTG, yang dapat menghasilkan polisakarida ekstraseluler dalam jumlah besar, dapat memiliki pemanfaatan gula yang tinggi, dan tidak menghasilkan melanin selama fermentasi. Kondisi fermentasi mutan ini dipelajari dalam inkubator pengocok putar dan fermentor 16L, konsentrasi polisakarida pullulan maksimum 70gL-1, hasil polisakarida pullulan 60% dan pemanfaatan gula 98% tercapai. Studi lebih lanjut tentang teknologi abstraksi dilakukan, yang memecahkan serangkaian kesulitan teknologi industrialisasi. Kami mendapat produk polisakarida pullulan unggul yang mirip dengan Jepang. Dari semua laporan tentang polisakarida pullulan, strain A. pullulans penghasil pullulan kami lebih baik daripada yang lain, dimana konsentrasi polisakarida pullulan stabil, hasil polisakarida tinggi, tidak ada pigmen yang diamati selama fermentasi tetapi waktu fermentasinya setengah dari yang lain. . Oleh karena itu, keunggulan strain ini terhadap produksi industri sudah jelas, nilai industrialisasinya lebih besar dari yang lain.

Tentang Polisakarida Pullulan 
Polisakarida pullulan, polisakarida mikroba larut air ekstraseluler yang diproduksi oleh strain Aureobasidium pullulans adalah -D-glukan linier yang dibuat terutama dari unit berulang maltotriosa yang saling berhubungan melalui -(16)hubungan. Ini adalah sejenis polisakarida karakteristik, yang pertama kali ditemukan oleh R.Bauer pada tahun 1938. Berat molekul polisakarida pullulan adalah dari 4.8104 hingga 2.2106 dol. Berat molekul rata-rata polisakarida pullulan komoditas adalah 2105 yang terdiri dari sekitar 480 maltotriosa.

COA Polisakarida Pullulan