Erythritol

[ NOMER CAS. ] 149-32-6
[Formula Molekuler] C4H10O4
[Berat Molekuler] 122.120
[Densitas] 1.45 g / cm3
[ Titik Leleh ] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Penampilan] Bubuk kristal putih
[Kemurnian] 99% mnt

[ Fitur ]
1. Rasa manis rendah;
2. Stabilitas tinggi;
3. Panas pembubaran yang tinggi;
4. Kelarutan;
5. Higroskopisitas rendah;

[ Erythritol memiliki keunggulan sebagai berikut dibandingkan xylitol ]
1. Erythritol adalah pemanis nol kalori alami, dan xylitol mengandung kalori.
2. Toleransi erythritol lebih tinggi dari pada xylitol. Semua alkohol gula akan menyebabkan diare jika dimakan terlalu banyak, dan ada masalah toleransi, dan erythritol adalah yang paling dapat ditoleransi oleh tubuh manusia.
3. Indeks glikemik rata-rata dan indeks insulin rata-rata erythritol lebih rendah daripada xylitol, sehingga erythritol memiliki efek yang lebih kecil pada gula darah dan juga memiliki aktivitas antioksidan.
4. Erythritol memiliki panas pembubaran dan penyerapan tertinggi, dan sensasi pendinginannya adalah yang tertinggi.
5. Dalam hal proses produksi, erythritol adalah satu-satunya yang diproduksi dengan metode fermentasi di antara semua alkohol gula, dan metode fermentasi lebih dekat dengan transformasi dan ekstraksi alami. Alkohol gula lainnya diproduksi dengan hidrogenasi, sehingga proses produksinya berbeda.
6. Erythritol pada dasarnya tidak higroskopis, dan alkohol gula lainnya memiliki tingkat higroskopisitas yang berbeda, yang meningkatkan bidang aplikasi tanpa higroskopisitas.

[ Fungsi ]
1. Sebagai antioksidan, membantu mencegah kerusakan pembuluh darah akibat tingginya gula darah dalam tubuh;
2. Dapat secara efektif mengais radikal bebas, bermanfaat bagi kesehatan kulit dan menunda penuaan;
3. Merupakan pemanis yang menambah rasa manis makanan;
4. Membantu menurunkan berat badan;
5. Mengurangi pertumbuhan bakteri mulut dan secara efektif melindungi kesehatan mulut;
6. Meningkatkan bau dan rasa;

Tentang Erythritol
Erythritol adalah alkohol gula alami yang ada secara luas di alam, seperti jamur jamur, lumut kerak, melon dan buah-buahan, anggur, pir, kristal mata hewan, plasma, cairan janin, air mani, dan urin. Sejumlah kecil juga terdeteksi pada anggur makanan fermentasi, bir, kecap, sake Jepang. Ini dapat diperoleh dengan fermentasi glukosa. Ini adalah bubuk kristal putih dengan rasa manis yang menyegarkan, tidak mudah diserap, stabil pada suhu tinggi, stabil dalam kisaran pH yang luas, dan memiliki rasa dingin yang ringan saat dilarutkan di mulut. Sangat cocok untuk berbagai makanan.
Erythritol umumnya digunakan sebagai pengganti xylitol atau zat manis lainnya. Itu milik salah satu karbohidrat. Komponen nutrisi erythritol juga dapat menggantikan gula, dan kalori erythritol relatif rendah. Nyaman untuk disimpan dan dapat membuat makanan terasa lebih enak, terutama dapat ditambahkan ke berbagai produk coklat atau produk makanan manis, sehingga menambah rasa manis dan membuat makanan terasa lebih nikmat. Dimungkinkan juga untuk mengonsumsi beberapa makanan yang mengandung erythritol secara tepat dalam hidup.
Sifat erythritol, seperti anti karies, anti oksidasi, pelembab dan tidak mudah terbakar, membuat aplikasinya di bidang kedokteran dan bahan kimia sehari-hari terus berkembang.
Sejumlah besar percobaan hewan dan klinis telah membuktikan bahwa erythritol aman, tidak beracun, tidak teratogenik, tidak menyebabkan mutasi kromosom, tidak mempengaruhi reproduksi dan perkembangan, tidak menyebabkan kanker, dan tidak merangsang pertumbuhan tumor. Toleransi yang baik, tidak ada efek yang jelas pada metabolisme pasien diabetes bekatul, tidak ada efek samping pada kontrol gula darah.