Lipase

[ NOMER CAS. ] 9001-62-1
[Kemurnian] 99% mnt
[Penampilan] Bedak putih
[Fungsi]
Kebanyakan lipase bekerja pada posisi tertentu pada tulang punggung gliserol dari substrat lipid (A1, A2 atau A3). Misalnya, human pancreatic lipase (HPL), yang merupakan enzim utama untuk memecah lemak dalam sistem pencernaan manusia, mengubah substrat trigliserida yang ditemukan dalam minyak yang dicerna menjadi monogliserida dan asam lemak bebas.
Lipase termasuk fosfolipase dan sfingomielinase bekerja dalam berbagai cara.
Lipase merupakan enzim hidrolitik yang bekerja pada ikatan ester asam karboksilat. Sifat biologis lipase adalah menghidrolisis trigliserida menjadi digliserida, monogliserida, asam lemak dan gliserol. Selain fungsi alami untuk menghidrolisis ikatan ester asam karboksilat, lipase juga dapat mengkatalisis esterifikasi, transesterifikasi dan transesterifikasi dalam sistem fase non-air.
Tentang Lipase
Lipase adalah enzim yang larut dalam air yang mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dalam substrat lipid yang tidak larut dalam air. Lipase dengan demikian terdiri dari subkelas dari esterase.
Lipase menjalankan peran penting dalam pencernaan, pengangkutan, dan pemrosesan lemak makanan seperti trigliserida, lemak, minyak di sebagian besar, jika tidak semua, organisme hidup. Gen pengkode lipase bahkan ada pada virus tertentu.