Khasiat dan Fungsi Biji Sawi

Grafik benih sawi merupakan benih dari pohon salib (Cruciferae), dan spesiesnya termasuk benih sawi dengan tiga warna: hitam, kuning, putih, dan coklat. Menurut pengobatan tradisional, biji sesawi itu pedas dan hangat, terutama masuk ke paru-paru dan perut. Dengan fungsi membantu bernafas, mengurangi dahak, menghangatkan perut untuk menghalau dingin, dan mengaktifkan meridian untuk menghentikan rasa sakit, biasanya digunakan untuk mengobati dahak dan asma, nyeri di dada dan hipokondria, mati rasa tungkai, nyeri sendi, bengkak akibat peradangan. dan penyakit lainnya. Dalam beberapa tahun terakhir ditemukan bahwa biji sawi mengandung berbagai komponen kimia seperti isothiocyanate, erucic acid, phenolic dan phenanthrene yang memiliki berbagai fungsi fisiologis sebagai anti kanker dan antibakteri. Produk olahan biji sesawi merupakan bumbu masak yang sangat digemari. Oleh karena itu dibahas komponen kimia dan fungsi fisiologis benih sawi untuk pengembangan dan pemanfaatan lebih lanjut sumber daya benih sawi.

Benih sawi juga disebut mustard kuning, yang bahan utamanya adalah Sinigrin dan sejumlah kecil enzim mustard. Selain itu juga mengandung asam sinapic, lemak, protein dan sebagainya. Setelah sinigrin membentuk sudut tanduk, minyak mustard yang menyengat diproduksi, dan komponennya adalah metil tiosianat, isopropil ester, butil ester, dll. Ia mampu memperkuat qi, mengurangi dahak, merelaksasi vena, melawan bakteri, dan menghilangkan rasa sakit .
Dalam istilah pengobatan tradisional Tiongkok, biji sawi memiliki rasa yang pedas, sifatnya hangat dan tidak berbau. Setelah digiling menjadi bubuk, baunya sangat pedas. Memiliki fungsi utama memperkuat qi, mengurangi dahak, merelaksasi vena, dan menghilangkan rasa sakit .. Biasanya, dapat digunakan untuk pengobatan dan pengkondisian gejala yang merugikan, seperti nyeri sendi dan batuk dengan banyak dahak, yang sangat efektif.
Efek utama biji kubis adalah mencegah trombosis dan meningkatkan aktivitas trombosit sampai batas tertentu. Oleh karena itu, konsumsi biji sesawi yang sering secara efektif dapat mencegah penyakit kardiovaskuler dan serebrovaskular, terutama pada lansia. Biji sawi kaya akan sinapine yang dapat membersihkan radikal bebas dalam tubuh manusia dan mencegah penuaan. Anti kanker dan pencegahan kanker juga merupakan fungsi utama dari biji sawi karena masuknya nitrit biji-biji mustar dapat menghambat pembentukan sel kanker, dan secara efektif dapat mencegah terjadinya kanker seperti kanker usus dan kanker lambung. Biji sawi bisa dibuat menjadi sambal sawi untuk konsumsi manusia. Ini adalah bahan umum saat makan mie dingin dengan saus wijen, dan salad. Kuah mustard yang diolah memiliki aroma pedas yang menyengat. Biasanya hal itu dapat merangsang nafsu makan orang, memberi mereka nafsu makan yang baik, dan memberikan efek pengondisian yang baik pada gejala yang merugikan seperti gangguan pencernaan dan nafsu makan. Namun, biji sawi juga relatif mengiritasi, dan orang dengan penyakit pencernaan harus makan lebih sedikit biji mustard atau tidak memakannya.