Antosianidin

Antosianidin adalah pigmen tumbuhan yang umum. Mereka adalah rekan antosianin bebas gula berdasarkan ion flavylium atau 2-fenilkromenlium (kromenilum disebut juga sebagai benzopyrylium). Mereka membentuk kelompok besar pewarna polimetin. Secara khusus antosianidin adalah turunan garam dari kation 2-fenilkromenlium, juga dikenal sebagai kation flavylium. Seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah, gugus fenil pada posisi-2 dapat membawa substituen yang berbeda. Counterion dari kation flavylium sebagian besar adalah klorida. Dengan muatan positif ini, antosianidin berbeda dari flavonoid lain.
3-Deoxyanthocyanidins adalah kelas antosianidin yang tidak memiliki gugus hidroksil pada karbon 3.