Apa itu Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus adalah spesies tumbuhan berbunga tahunan. Itu berjalan dengan nama-nama umum seperti cinta-berbohong-berdarah, liontin bayam, bunga rumbai, bunga beludru, bayam buntut rubah, dan quilete. Banyak bagian tumbuhan, termasuk daun dan bijinya, dapat dimakan, dan sering digunakan sebagai sumber makanan di India dan Amerika Selatan - di mana ia adalah spesies Amaranthus Andes yang paling penting, yang dikenal sebagai Kiwicha (lihat juga tumbuhan purba Andes ). Spesies ini, seperti banyak Amaranth lainnya, berasal dari daerah tropis Amerika. Asal tepatnya tidak diketahui, karena A. caudatus diyakini sebagai agregat Amaranthus hybridus liar.
Warna merah perbungaan disebabkan oleh kandungan betacyanin yang tinggi, seperti pada spesies terkait yang dikenal sebagai bayam "Hopi Red Dye". Varietas taman hias yang dijual dengan nama terakhir adalah Amaranthus cruentus atau hibrida antara A. cruentus dan Amaranthus powelli. Dalam pertanian pribumi, Amaranthus cruentus adalah padanan Amerika Tengah untuk Amaranthus caudatus Amerika Selatan.
A. caudatus dapat tumbuh setinggi 3 sampai 8 kaki, dan tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh. Dapat menangani berbagai kondisi, baik lembab maupun gersang. Mudah ditanam dari biji; tanaman dapat ditanam di dalam ruangan pada awal musim semi dan ditransplantasikan di luar ruangan setelah musim dingin terakhir.