lengkuas

Lengkuas adalah rimpang dengan kegunaan kuliner dan pengobatan, digunakan dalam berbagai masakan oriental (misalnya dalam masakan Thailand sup Tom Yum, masakan Vietnam Huenian dan Dtom Kha Gai, dan seluruh masakan Indonesia dan di Soto). Meskipun terkait dan menyerupai jahe, hanya ada sedikit kesamaan rasa, aromanya seperti jeruk, dengan sedikit rasa pinus dan sabun. Campuran air lengkuas dan jeruk nipis digunakan sebagai tonik di beberapa bagian Tenggara. Asia.