Brussels Sprouts

Sayuran dalam keluarga mustard, kubis brussel memiliki tunas yang panjang dan kekar seperti kubis. Mereka terlihat seperti versi miniatur kubis yang sempurna karena berhubungan erat, keduanya termasuk dalam keluarga sayuran Brassica. Kubis Brussel diberi nama sesuai dengan ibu kota Belgia tempat mereka pertama kali dibudidayakan. Mereka juga salah satu dari sedikit sayuran yang berasal dari Eropa utara. Kubis Brussel membutuhkan periode pertumbuhan yang lama, meskipun hibrida yang lebih baru telah sangat mengurangi persyaratan ini. Kubis Brussel tersedia sepanjang tahun; namun, mereka berada dalam kondisi terbaiknya dari musim gugur hingga awal musim semi ketika mereka berada di puncak musim tanam mereka.