Timun

Mentimun adalah tanaman merambat yang berakar di tanah dan menumbuhkan teralis atau kerangka pendukung lainnya, membungkus tulang rusuk dengan sulur tipis melingkar. Tanaman ini memiliki daun besar yang membentuk kanopi di atas buahnya.
Buahnya berbentuk silindris kasar, memanjang, dengan ujung meruncing, dan bisa berukuran panjang 60 cm dan diameter 10 cm. Ketimun ditanam untuk dimakan segar (disebut pemotong) dan yang dimaksudkan untuk pengawetan (disebut pemetik) serupa. Mentimun biasanya dimakan dalam bentuk hijau mentah. Bentuk kuning yang matang biasanya menjadi terlalu pahit dan asam.
Memiliki benih tertutup dan berkembang dari bunga, ketimun secara ilmiah diklasifikasikan sebagai buah-buahan. Sama seperti tomat dan labu, bagaimanapun, rasa asam-pahitnya berkontribusi pada ketimun yang dianggap, disiapkan dan dimakan sebagai sayuran, yang merupakan istilah kuliner yang diterima.