Protein

Protein (juga dikenal sebagai polipeptida) adalah senyawa organik yang terbuat dari asam amino yang tersusun dalam rantai linier. Asam amino dalam rantai polimer bergabung bersama oleh ikatan peptida antara gugus karboksil dan amino dari residu asam amino yang berdekatan. Urutan asam amino dalam protein ditentukan oleh urutan gen, yang dikodekan dalam kode genetik. Secara umum, kode genetik menetapkan 20 asam amino standar, namun pada organisme tertentu kode genetik dapat mencakup selenocysteine ​​- dan di archaea - pyrrolysine tertentu. Tak lama setelah atau bahkan selama sintesis, residu dalam protein sering dimodifikasi secara kimiawi dengan modifikasi pasca-translasi, yang mengubah sifat fisik dan kimia, lipatan, stabilitas, aktivitas, dan akhirnya, fungsi protein. Protein juga dapat bekerja sama untuk mencapai fungsi tertentu, dan sering dikaitkan untuk membentuk kompleks yang stabil.