Karotenoid

Karotenoid adalah pigmen organik yang secara alami terdapat dalam kloroplas dan kromoplas tumbuhan dan beberapa organisme fotosintetik lain seperti alga, beberapa jenis jamur, dan beberapa bakteri.
Ada lebih dari 600 karotenoid yang diketahui; mereka dibagi menjadi dua kelas, xantofil (yang mengandung oksigen) dan karoten (yang murni hidrokarbon, dan tidak mengandung oksigen). Karotenoid secara umum menyerap cahaya biru. Mereka melayani dua peran kunci dalam tumbuhan dan alga: mereka menyerap energi cahaya untuk digunakan dalam fotosintesis, dan melindungi klorofil dari kerusakan foto. Pada manusia, karotenoid seperti β-karoten adalah prekursor vitamin A, pigmen penting untuk penglihatan yang baik, dan karotenoid juga dapat bertindak sebagai antioksidan.