Ester

Ester adalah senyawa kimia yang diturunkan secara formal dari asam okso (yang mengandung gugus okso, X = O), dan senyawa hidroksil seperti alkohol atau fenol. Ester biasanya diturunkan dari asam anorganik atau asam organik di mana setidaknya satu gugus -OH (hidroksil) digantikan oleh gugus -O-alkil (alkoksi).
Ester ada di mana-mana. Banyak lemak dan minyak alami merupakan ester asam lemak dari gliserol. Ester dengan berat molekul rendah biasanya digunakan sebagai wewangian dan ditemukan dalam minyak esensial dan feromon. Fosfoester membentuk tulang punggung molekul DNA. Ester nitrat, seperti nitrogliserin, dikenal karena sifatnya yang mudah meledak, sedangkan poliester adalah plastik penting, dengan monomer yang dihubungkan oleh gugus ester.
Artikel ini akan membahas terutama dengan ester yang berasal dari asam karboksilat dan alkohol, jenis ester yang paling umum.