Apa itu Chives

Kucai (Allium schoenoprasum) adalah spesies terkecil dari keluarga bawang Alliaceae, asli Eropa, Asia dan Amerika Utara. Mereka disebut hanya dalam bentuk jamak, karena mereka tumbuh dalam rumpun dan bukan sebagai tanaman individu. Allium schoenoprasum juga merupakan satu-satunya spesies Allium yang berasal dari Dunia Baru dan Dunia Lama.
Nama spesiesnya berasal dari bahasa Yunani skhoínos (sedge) dan práson (leek). Nama Inggrisnya, lokio, berasal dari kata Perancis cive, yang berasal dari cepa, kata Latin untuk bawang.
Kegunaan kuliner kucai adalah memotong-motong daunnya (sedotan) untuk bumbu ikan, kentang, dan sup. Karena itu, ini adalah ramuan rumah tangga biasa, sering di kebun maupun di toko bahan makanan. Ia juga memiliki sifat penolak serangga yang dapat digunakan di kebun untuk mengendalikan hama.